Erdnuss-(N)icecream

#healthyHUK

Rezept fĂŒr 4 Portionen

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Wartezeit: 8-12 Stunden
 

Zutaten:

  • 3 reife Bananen (ca. 300 g)
  • 80 g Griechischer Joghurt 0,2% Fett (alternativ: Sojajoghurt)
  • 40 g Erdnussmus
  • 2 TL Honig (16 g) (Alternative siehe Tipps)
  • 1 g Salz (Prise)
  • 1 Tonkabohne
  • 25 g ErdnĂŒsse roh
  • 1 EL Kakaonibs
     
Erdnuss-(N)Icecream

Zubereitung

1. Schritt

Die Bananen in StĂŒcke schneiden, in eine verschließbare SchĂŒssel geben und ĂŒber Nacht einfrieren. Am nĂ€chsten Tag alle Zutaten bis auf die Kakaonibs in einen hohen Becher geben und mit einem leistungsstarken Mixer pĂŒrieren.
 

2. Schritt

Jetzt wandert das Eis in eine Form und die Kakao Nibs können darauf verteilt werden. Wer es cremig mag, sollte es sofort essen. Wer es lieber schön fest und in Kugelform vernaschen möchte, dem empfehlen wir, sich noch etwas zu gedulden und es fĂŒr 4 Stunden ins Gefrierfach zu packen. Danach hat es die perfekte Eiskonsistenz und kann mit einem Portionierer in Form gebracht werden.

Tipp: Als vegane Alternative kann veganer Honig genutzt werden. Ansonsten eignet sich z. B. Agavendicksaft.

Hinweis: Babys bis zum vollendeten 12. Lebensmonat sollten aufgrund des Eiweißgehalts kein Eis verzehren: Kuhmilchprodukte können das Verdauungssystem von Babys belasten. Alternativ sollten sie ohne Ă€rztliche RĂŒcksprache auch keine Soja-Produkte erhalten. Außerdem sollten Babys bis zum vollendeten 12. Lebensmonat zudem keinen Honig verzehren, da er Clostridium-Botulinum-Sporen enthĂ€lt. Diese können im Darm eines SĂ€uglings Giftstoffe freisetzen und lebensbedrohliche Folgen haben. Generell sollte man Zucker jeglicher Art vermeiden.

Guten Appetit!

NĂ€hrwerte pro 100 g: Kalorien: 172,5 kcal | Kohlenhydrate: 18,9 g | Eiweiß: 4,7 g | Fett: 8,2 g


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