Erdnuss-(N)icecream

#healthyHUK

Rezept f√ľr 4 Portionen

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Wartezeit: 8-12 Stunden
 

Zutaten:

  • 3 reife Bananen (ca. 300 g)
  • 80 g Griechischer Joghurt 0,2% Fett (alternativ: Sojajoghurt)
  • 40 g Erdnussmus
  • 2 TL Honig (16 g) (Alternative siehe Tipps)
  • 1 g Salz (Prise)
  • 1 Tonkabohne
  • 25 g Erdn√ľsse roh
  • 1 EL Kakaonibs
     
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Erdnuss-(N)Icecream

Zubereitung

1. Schritt

Die Bananen in St√ľcke schneiden, in eine verschlie√übare Sch√ľssel geben und √ľber Nacht einfrieren. Am n√§chsten Tag alle Zutaten bis auf die Kakaonibs in einen hohen Becher geben und mit einem leistungsstarken Mixer p√ľrieren.
 

2. Schritt

Jetzt wandert das Eis in eine Form und die Kakao Nibs k√∂nnen darauf verteilt werden. Wer es cremig mag, sollte es sofort essen. Wer es lieber sch√∂n fest und in Kugelform vernaschen m√∂chte, dem empfehlen wir, sich noch etwas zu gedulden und es f√ľr 4 Stunden ins Gefrierfach zu packen. Danach hat es die perfekte Eiskonsistenz und kann mit einem Portionierer in Form gebracht werden.

Tipp: Als vegane Alternative kann veganer Honig genutzt werden. Ansonsten eignet sich z. B. Agavendicksaft.

Hinweis: Babys bis zum vollendeten 12. Lebensmonat sollten aufgrund des Eiwei√ügehalts kein Eis verzehren: Kuhmilchprodukte k√∂nnen das Verdauungssystem von Babys belasten. Alternativ sollten sie ohne √§rztliche R√ľcksprache auch keine Soja-Produkte erhalten. Au√üerdem sollten Babys bis zum vollendeten 12. Lebensmonat zudem keinen Honig verzehren, da er Clostridium-Botulinum-Sporen enth√§lt. Diese k√∂nnen im Darm eines S√§uglings Giftstoffe freisetzen und lebensbedrohliche Folgen haben. Generell sollte man Zucker jeglicher Art vermeiden.

Guten Appetit!

Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 172,5 kcal | Kohlenhydrate: 18,9 g | Eiweiß: 4,7 g | Fett: 8,2 g


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