Rezept für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten
Zutaten:
Grundrezept für ca. 3 Dips:
- 150 g Frischkäse (alternativ: veganer Frischkäse)
- 150 g Creme Legère (alternativ: vegane Creme Legère oder Fraîche)
- 1 EL Haferdrink oder fettarme Milch
- 50 g Zwiebel (1 mittelgroße)
- 1 g Salz
Kurkuma-Curry-Dip:
- 100 g vom fertigen Grundrezept als Basis
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Currypulver
- 1 TL Honig (Alternative siehe Tipps)
- Messerspitze Kreuzkümmel
Basilikum-Feta-Dip:
- 100 g vom fertigen Grundrezept als Basis
- 25 g Feta (alternativ: Feto)
- 2 g Basilikum (etwa 10 Blätter)
Chili-Dip:
- 100 g vom fertigen Grundrezept als Basis
- 1½ TL feuriges Chilipulver
- 1 TL Kokosblütenzucker
Zubereitung
1. Schritt
Für das Grundrezept wird zunächst die Zwiebel sehr fein gehackt. Anschließend alles miteinander verrühren. Der fertige Basis-Dip ergibt ca. 300 g. Er wird nun gleichmäßig auf drei Schälchen aufgeteilt.
2. Schritt
Für den „Kurkuma-Curry-Dip“ vermengt man die Creme mit Kurkuma, Currypulver, Honig und Kreuzkümmel.
3. Schritt
Für den „Basilikum-Feta-Dip“ werden ca. 10 Basilikumblätter gewaschen und grob gerupft. Anschließend sehr fein hacken. Den Feta mit den Händen zerbröseln und alle Zutaten miteinander gut verrühren.
4. Schritt
Um einen feurigen Chili-Dip zu kreieren, vermengt man die Basiscreme mit 1 ½ TL scharfem Chilipulver und 1 TL Kokosblütenzucker.
5. Schritt
Alle Dips werden vor dem Genuss noch 10 Minuten kaltgestellt.
Hinweis: Eine Rohkostplatte sollte vor allem das Lieblingsgemüse enthalten. Wir haben Staudensellerie, Radieschen, Gurke, Tomaten und Kohlrabi gewählt. Es eignen sich alle Gemüsesorten, die roh verzehrt werden können.#
Tipp: Als vegane Alternative kann veganer Honig nutzen genutzt werden. Ansonsten eignet sich z. B. Agavendicksaft.